蛇腹キュウリの黒酢にんにく和え

はじめに

（イメージ：著者）

　北京の知人達がよく作ってくれた家庭料理、蛇腹キュウリの黒酢にんにく和えがとても美味しかったので、真似して自分でも作っています。

　簡単です！

作り方
①キュウリ（2本）を蛇腹切り（こう切るとキュウリに酢の味がよく沁みこんでGOOD！）して、塩を振り、しばらく置いたあとに、水を絞る。（味が水っぽくならない為にしっかり絞るのがミソ）
②ボウルに①のキュウリと、みじん切りしたニンニク（好みで適量）、輪切りした唐辛子（1本）を和え、黒酢をかける。（イラストは白酢にしてしまいました、でも是非黒酢にして下さい！）
③好みで味の素を加えても良い。

おわりに
日本に帰って来て、同じように作ってみましたが、味が全然違う！
日本のお酢は、砂糖を加えたキュウリの酢の物によく合います♥
でも中国に行ったら、ニンニクと黒酢とキュウリ！サイコーに合います(=^・^=)